◎赤花そばの郷(そば打ち体験)

ここの名物は、地元で栽培・収穫されたそばの実を使った、つなぎを一切使用していない在来種の赤花そば。赤花地区では古くから独自の手法で、つなぎを一切使用しな い十割そばが作られていました。淡い緑色を帯びたそば粉100%の赤花そばは、舌触りが良く、こしの強い独特の味わい。そば本来の香りと旨みが口の中に広 がります。赤花そばの郷では、そば打ち体験の募集も随時行っています。

住 所 兵庫県豊岡市但東町赤花159-1
TEL 0796-56-0081(FAX.0796-56-1128)
時 間 営業日/土、日、祝祭日
●10:00~15:00まで
※ご予約があれば、営業日・時間外でも対応可能
料 金 ●赤花そば 840円(一人前)
●そば打ち体験 一鉢/6,500円(指導料込)
※ご予約は一鉢(5人前)~ ※要電話予約
※詳しくはHPをご覧下さい。
H P http://akabana-soba.net/