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シルク温泉 やまびこ内にある、地元の新鮮な食材を使用したお料理が自慢のお食事処「たんとう」。 「日本の食堂」を思い出させる店内では但馬・但東町ならではのお料理を味わえます。打ちたての赤花そばを始め、地元の新鮮な食材を使用  続きを読む…

「卵かけご飯」というシンプルなメニューだからこそ、養鶏場を営む店主・西垣源正さんがつくる素材へのこだわりは並々なりません。はしで持ち上げられる しっかりした黄身の「クリタマ」と、甘みのある「夢ごこち」というお米は相性抜群  続きを読む…

休耕田を利用したホンモロコの養殖池で、釣堀をオープンしています。初心者の方やお子様にも気軽に楽しんでいただけます。ホンモロコは、京都の料亭などで高値で取引される食用高級魚。骨まで柔らかく、3歳のお子様でもまるごと召し上が  続きを読む…

ここの名物は、地元で栽培・収穫されたそばの実を使った、つなぎを一切使用していない在来種の赤花そば。赤花地区では古くから独自の手法で、つなぎを一切使用しな い十割そばが作られていました。淡い緑色を帯びたそば粉100%の赤花  続きを読む…

合橋地域づくりの会で企画製造販売をしています。原材料の鮎は地元円山川水系の天然アユを使用しています。水揚げ量が限定され、漬け込みから完成まで6か月以上かかるため市場にはなかなか出回りませんので購入希望の方は下記販売団体に  続きを読む…

風味豊かな乾燥しいたけ、鍋物に欠かせない生しいたけ、惣菜にてっとり早いスライスなど、完全なる自然食品として天然の香り豊かなしいたけ。豊富な原木を利用し、恵まれた環境の中で育つしいたけこそ、まさに但東の絶品です。

そばの作付面積で近畿一を誇る山里・但東町生産のそば粉を100%使用。豊かな自然の中で丹精こめて栽培・収穫した石臼挽きのそば粉と、湧き水を使い、そ ば職人が匠の技で仕上げた味わい深いそばです。地元で研究を重ね、一般的なみや  続きを読む…

ふるさと但東の四季や味をたっぷりと楽しめる農家民宿八平だるまは、関西で初のどぶろくの製造免許を取得。お食事はもちろん宿泊もOK!昔ながらの田舎料理に挑戦したり、畑で野菜を採って自炊したり。但東の素朴さに親しみながら、田舎  続きを読む…

きものは日本人の心、きもの姿を友褝柄のやわらかい和紙を利用し、真心をこめて作ったはし袋です。あなたの優雅な心づかいが、ふれあう人の心を和ませるでしょう。贈るしあわせ、つかう楽しさ、はし袋の人形に話しかけてみてはいかがです  続きを読む…

シルクのように真っ白な「シルクなす」。但東町のオリジナル野菜です。アメリカ原産のものを改良した一代品種で、色素がまったくないため真っ白なんです。 他品種に比べて実がよくしまっており、糖度、水分量はナス平均の約2倍。栄養的  続きを読む…

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